Risotto z kurkami i kurczakiem

Dzisiaj przyrządziłam dla Was risotto podwójnie drobiowe ;) Bo i kurki, i kurczak... :) 

Risotto od pewnego czasu stało się jednym z moich ulubionych dań. Kiedyś nie byłam jego fanką, ponieważ kierowałam się zasadą mojego Mięsożercy - "Nie lubię, bo nie jadłem". To jednak nie jest najmądrzejsze podejście ;) Risotto kojarzyło mi się z rozgotowaną breją. Nic bardziej mylnego! To poezja smaków. Ryż ugotowany al dente, aromat wina, nuta parmezanu. I kurki, które kocham miłością absolutną. A  delikatny kurczak...dla Mięsożercy ;) 

Omlet cesarski

Uwielbiam omlet cesarski, chociaż nie wygląda "po królewsku" ;) Jest za to pyszny i aromatyczny - pachnie cynamonem. Najlepszy z konfiturą malinową. Można go podawać z prażonymi płatkami migdałowymi. Wspaniały pomysł na śniadanie w stylu "comfort food". Przepis pochodzi z tej strony.

Polędwiczki w sosie musztardowo-miodowym z pieczonymi ziemniakami

No i przyszła jesień. Taka aura sprzyja ciepłym, otulającym potrawom. Tak, mamy po prostu ochotę na kawał mięcha ;) Dla mnie najłatwiejszym w obróbce i jednym z najsmaczniejszych mięs są polędwiczki wieprzowe. Dają nam one niezłe pole do (kulinarnego) popisu :) Dzisiaj zapraszam na przepyszne i ekspresowe polędwiczki w sosie musztardowo-miodowym podane z pieczonymi ziemniakami (wzorowanymi na przepisie Nigelli) i lekką sałatką.

Zupa-krem z dyni

 

Poddając się wszechobecnie panującemu trendowi skusiłam się na ugotowanie czegoś z dyni. Była to moja pierwsza przygoda z tym warzywem. Podeszłam więc do dyni z lekką nieśmiałością i przygotowałam coś prostego -  krem. Powiem Wam, że to może być początek całkiem ognistego romansu ;) Krem wyszedł świetny, na początku słodkawy, potem rozwija się w ostrzejszą i rozgrzewającą zupę. Polecam podawać z grzankami i prażonymi pestkami słonecznika lub ... dyni :)

Czekoladowe naleśniki z twarogiem

Czasami mam ochotę po prostu postać w kuchni przy patelni i wykonywać mechanicznie proste, powtarzalne czynności. To bardzo relaksujące :) Najlepszym na to sposobem jest smażenie naleśników. Fakt, są pracochłonne, ale nie ma nic lepszego niż gorące placki wyjadane prosto z patelni ;) Przynajmniej tę formę spożywania preferuje mój Nie-Taki-Do-Końca-Mięsożerca. Dzisiaj w menu lekko odchudzone naleśniki, do których bazą był przepis z bloga Dorotus.

Muffiny z malinami i białą czekoladą

Malinowej inwazji ciąg dalszy. Dzisiaj w menu muffiny z malinami i białą czekoladą. Słodkie i wilgotne. Uwielbiam takie połączenie. Smacznego!

Sernikobrownies z malinami

Sernikobrownies z malinami to jedno z moich ulubionych ciast. Dzięki dodatkowi sera nie jest tak ciężkie jak klasyczne brownies, a maliny są jego idealnym uzupełnieniem. Zapach, który unosi się w mieszkaniu podczas pieczenia jest wprost nie do opisania! Przepis (lekko zmieniony) pochodzi ze strony Dorotus.

Lekki serek z malinami

Przygotujcie się na inwazję malin na moim blogu. Codziennie zaglądam na straganik z nadzieją, że dostanę jeszcze świeże maliny. Dzień, kiedy usłyszę "Pani, gdzie o tej porze maliny?" będzie oznaczał definitywny koniec lata. A ja nie chcę.

Sałatka z tuńczykiem i balsamico

Czasami w pracy mam ochotę zjeść coś smacznego i lekkiego. Niestety firmowy bufet oferuje głównie kotlety i kluchy.  Przyrządzam wtedy  na szybko pyszną sałatkę z tuńczykiem i balsamico, która świetnie nadaje się na lunch. Żeby nie była rozwodniona po kilku godzinach stania w lodówce, dressing przynoszę w osobnym słoiczku i polewam tuż przed jedzeniem. Z podanych proporcji wychodzą 2 spore porcje.

Muffiny pina colada

Przedstawiam Wam Jej Wysokość Muffinkę. Aż dziwne, że do tej pory na blogu nie było przepisu na te wspaniałe babeczki. Są szybkie, przepyszne i niedrogie. Dzisiaj w ramach pożegnania z wakacjami zapraszam na wersję z ananasem i kokosem. Przepis jest wariacją na temat muffinek z ananasem Dorotus.

Serowe cannelloni ze szpinakiem

Dziś w menu cannelloni ze szpinakiem. Nie lubisz szpinaku? To się zmieni! Wystarczy trzymać się dwóch prostych zasad. Po pierwsze nigdy, przenigdy nie używajcie mrożonego szpinaku rozdrobnionego. Ta papka nie ma nic wspólnego ze smakiem szpinaku. Kupujcie szpinak świeży lub mrożony w liściach, a naprawdę zauważycie różnicę. Drugą zasadą jest odpowiednie doprawienie. Rozmrażamy go na maśle, dodajemy sól, świeżo zmielony pieprz, czosnek. Aż mi cieknie ślinka. Zapraszam na cannelloni w wersji z trzema serami. Olać kalorie ;)

Brownie z masłem orzechowym

Jeżeli lubicie gliniaste, ekstremalnie czkoladowe ciasta, to polecam Wam brownie. Dzisiaj w wersji z masłem orzechowym. Lubię je za to, że szybko się je przygotowuje i nie wymaga użycia zbyt wielu misek ;) Do tego zaspokaja chrapkę na czekoladę na kilka dobrych dni. Lekko zmieniony przepis pochodzi z bloga Dorotus.

Spaghetti bolognese

Spaghetti zrobiłam na specjalne życzenie moich koleżanek :) Nie jestem fanką bolognese, ale jeśli sos jest gęsty, nie gorzki i zawiera dobre gatunkowo mięso, to mogę je jeść bez końca. U mnie jak zwykle z makaronem pełnoziarnistym, który wcale nie ujmuje potrawie smaku :)

Egzotyczne smoothie

Pracując kilka lat temu w barze z sokami uzależniłam się od pysznych smoothies. Najlepsze w nich jest to, że są proste, szybkie do wykonania, a smak zależy tylko od naszej fantazji. U mnie dziś w wydaniu egzotycznym.

Prosta sałatka z rucolą

Sekretem tej sałatki jest połączenie smaków. Ostrość rukoli świetnie komponuje się z musztardowo-miodowym dressingiem. Czasem mniej znaczy więcej :)

Tarta ze śliwkami

Pani w warzywniaku namówiła mnie na węgierki. Bo takie słodkie, soczyste, nasze. Tylko co ja mam zrobić z kilogramem węgierek? Akurat tego dnia otrzymałam przesyłkę z formą do tarty i wybór był już prosty. Do tego kruchy spód z przepisu Dorotus. Warto spróbować, wciąga :)

Ulubiona pizza bez zagniatania

Odkąd odkryłam ten przepis na pizzę, nie mogę się przełamać, aby spróbować innego. Ten jest dla mnie idealny. Nie muszę zagniatać ciasta drożdżowego, czego bardzo nie lubię, a pizza jest cienka, z chrupiącymi i puszystymi brzegami. Czego można chcieć więcej? :) Przepis (lekko zmodyfikowany) na ciasto pochodzi ze strony Kwestia Smaku.

Chewy chocolate chip cookies

Wyjątkowa kawa

Dzisiejszy wpis będzie nietypowy. Nie jest to żaden przepis, a sposób przyrządzenia pysznej kawy. Cały sekret tkwi w kawiarce Mukka Bialetti.

Pancakes

Jesteśmy fanami pankejków i jak tylko mamy wolne, to smażymy je na śniadanie. Zanim znalazłam ten przepis wypróbowałam dziesiątki innych. Jedne były zbyt płaskie, w innych przeszkadzał nam wyczuwalni smak sody. Te są naszym zdaniem idealne. Można je jeść z dżemem, syropem klonowym czy z jogurtem i owocami. Przepis pochodzi z tej strony.

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy (banana bread) jest bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych. To jeden z łatwiejszych i szybszych wypieków. Smakuje każdemu :) Chlebek można urozmaicić kawałkami czekolady lub wiórkami kokosowymi. Poniżej lekko zmieniony przepis Mistrzyni  Dorotus z bloga mojewypieki.blox.pl.

Ratatouille

Ratatouille (ratatuj) to bardzo zdrowa i smaczna potrawa, a także popisowe danie sympatycznego szczurka  Remy z filmu animowanego Ratatuj. Teraz jest idealny czas  by je przygotować, bo wszędzie są dostępne niedrogie i świeże warzywa. Przedstawiam Wam moją wersję.

Quesadillas z kurczakiem

Quesadilla to dwa sklejone serem placki tortilla z dodatkami. Lubię meksykańskie klimaty, więc tego typu potrawy często goszczą na naszym stole.  Quesadillas podaję także z fasolą, mielonym mięsem i papryką. Dzisiaj zapraszam na lżejszą wersję - o ile coś z taką ilością sera może być lekkie ;) 

Cytrynowe kwadraciki

Tym ciastem poczęstowała mnie koleżanka z pracy i ...wpadłam :) Cytrynowa pianka na kruchym spodzie, oprószona cukrem to coś, czemu nie można się oprzeć. Kwadraciki piekłam już kilkanaście razy, są idealne do popołudniowej kawy. Przepis zaczerpnięty od Dorotus klik z drobnymi modyfikacjami.

Makaron z pieczoną papryką, pesto i rozmaitościami

Tego dania nie da się zepsuć. Nie dość, że jest proste, to jeszcze wychodzi go naprawdę dużo i nadaje się do wzięcia do pracy, bo świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Na moim stole gości przynajmniej raz na dwa tygodnie. Bogactwo różnych smaków gwarantuje niezapomniane wrażenia :D Z podanych proporcji wychodzą 4 bardzo duże porcje lub 6 umiarkowanych. Bazę do przepisu zaczerpnęłam stąd -> klik.

Grissini z szynką i marynowane pomidory

Prosty pomysł na wykwintną przystawkę. Podałam ją jako preludium do wołowiny z gorgonzolą. Przepis pochodzi od kucharza, który pewnego dnia miał pokaz gotowania w Almie. Chyba każdy lubi włoskie klimaty, więc polecam :)

Wołowina z grilla w sosie z gorgonzoli

Danie to przyrządziłam jakiś czas temu na romantyczną kolację dla mojego Mięsożercy i jak na Mięsożercę przystało był zachwycony solidną porcją wołowiny. W nowych przepisach będę się starała podawać ceny, niestety tę potrawę robiłam jakiś czas temu i nie posiadam już paragonu ;) Smacznego!

Hedonistyczny blog kulinarny

Taki właśnie ma być ten blog. Będą się tu pojawiać przepisy własne oraz zaczerpnięte z innych stron (oczywiście napiszę skąd czerpałam inspirację). Wszystkiemu będzie przyświecać tylko jedna myśl - ma być przyjemnie. Nasze kubki smakowe mają szaleć z rozkoszy :) Nie znajdziecie więc tutaj jedzenia z proszku ani imitacji mięsa. Blog będzie prowadzony pod hasłem slow - czyli wolność, powolność i dowolność ;) Oczywiście chodzi o powolne spożywanie, a nie przyrządzanie. Życzę smacznego!